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魚肉中所含的Ω-3脂肪酸有降糖、護(hù)心和防癌的作用。魚的吃法雖然多種多樣，如清蒸、紅燒、煎、炸等，但專家建議最好使用最能保留魚中脂肪酸的烹調(diào)方法，即清蒸法最好，可以保存較多的

我們這里所說(shuō)的菜點(diǎn)產(chǎn)品質(zhì)量，主要指菜點(diǎn)食品本身的質(zhì)量。就傳統(tǒng)的意義來(lái)說(shuō)一般包括菜點(diǎn)的色、香、味、形、器、質(zhì)感等，如果結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)對(duì)菜點(diǎn)一些質(zhì)量?jī)?nèi)容的整合，則還應(yīng)包括菜點(diǎn)的

顏色偏綠，性偏寒；顏色偏紅，性偏溫。綠色植物接近地面，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。味苦、味酸的食品偏寒；味甜、味辛的食品性熱。味苦、味酸的食物性寒，如苦

閱鍋無(wú)數(shù)的你，知道怎么識(shí)破火鍋套路么？這里總結(jié)了幾個(gè)小技巧，希望對(duì)各位能有所幫助！

美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)教授泰勒·柯文是個(gè)典型的吃貨，在他的著作《經(jīng)濟(jì)學(xué)家的午餐》中，他把美食星探和經(jīng)濟(jì)學(xué)家兩者的角色融合得天衣無(wú)縫。 現(xiàn)在，如果我們和柯文教授一起走進(jìn)一家高檔飯店

牛肉所富含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是無(wú)需多說(shuō)的，可是現(xiàn)如今在市場(chǎng)上的牛肉究竟要如何辨別真假成為令人苦惱的事情，這可怎么辦呢？別擔(dān)心，今天就來(lái)教教

在農(nóng)藥、激素橫行的年代，你是否有火眼金睛去鑒別出哪種蔬菜是非正常種植的？是否是農(nóng)藥 "泡 "出來(lái)，激素 "催 "出來(lái)的呢？專家介紹，應(yīng)盡量選擇

菜市場(chǎng)里面的各種青菜真是讓人眼花繚亂。很多菜里面都需要香菜來(lái)點(diǎn)綴一下，今天來(lái)說(shuō)說(shuō)。方法 步驟香菜大小香菜太大的話，莖部比較多，吃起

　近年來(lái)，有關(guān)食品的安全問(wèn)題似乎已經(jīng)成了一個(gè)社會(huì)問(wèn)題，各種食品造假、肉制品摻水的新聞屢見(jiàn)不鮮。無(wú)良商家將這些有害物質(zhì)添加到食品中來(lái)

粉絲是中國(guó)常見(jiàn)的食品之一，往往又叫做粉條絲、冬粉，日本稱春雨，朝鮮半島稱唐面，越南稱面。最好的粉絲是以綠豆制成，也可由玉米淀